倫敦華埠商會在六月四日下午於倫敦唐人街舉辦敬老盆菜宴，藉著活動祝賀英女王伊莉莎白二世九十歲大壽。

盆菜來自香港新界圍村，是次活動在英國弘揚中國的敬老親情精神。加強了華人融進英國社會。

除了盆菜作主食外，更有傳統的壽包。非常付合中式的賀壽文化。

活動由兩位司儀主持（左： 胡沛成 ﹑右：愛麗詩）

由傳統的舞獅表演開始，場面非常熱鬧，吸引不少路人圍觀。主要街道都掛上了祝賀女王九十大壽的橫額。

部份長者表示從來未嚐過盆菜，好奇到底是怎樣的。盆菜宴開始，各位長者都十分興奮。

同場的英國來賓亦大讚中華文化中的敬老概念同時融合於女王生日。

有來自新加玻的路人表示盆菜祝賀女王生日很特別非常有特色。

最後來到抽獎環節。大會邀請到不同領域的人來作抽獎嘉賓。

抽獎除了有本台送出的數碼收音機外，更有皇朝飲食集團的現金卷及平板電腦等。

現場每一位來賓都得到福袋一個。

(圖中為中國駐英大使館參贊盧海田為抽獎嘉賓之一。獎品為本台送出的數碼收音機。)

（蘇豪區區議員Tim Mitchell 以廣東話讀出抽獎號碼。）

(左二為大會義工，抽中了本台送出的數碼收音機。左三倫敦華埠商會副會長林奕權先生為抽獎嘉賓。)

活動完滿結束，來賓都高興離開。

本台更有幸邀請到林奕權先生為我們進行簡短的訪問。

一click即聽訪問內容：

(本台記者Sandy訪問華埠商會副主席林奕權先生)

Photography by Hesther Ng

姐妹們，無論係番或上班的時候，3:15這個時間總會感到肚餓，餅乾蛋糕成為我們百吃不厭的下午茶點心！曲奇,消化餅,Yogurt bars,tea biscuits,shortbread都是英國人喜歡的下午茶餅乾。不過，大家有沒有想過在家中可以很簡單做出下午茶的小點心呢？

這一次希望和大家分享一款零失敗的抹茶口味曲奇食譜，也是製作曲奇的基本方法。最近我迷上抹茶，經常會在下午茶時候喝一杯English breakfast tea，吃幾塊自家製的曲奇，簡直是人生一大樂事！據說biscuit是伊朗人發明的。Cookies是屬於biscuit的一種。 曲奇的名字來自荷蘭語Koekie，即是細小蛋糕的意思。美國和加拿大地區，曲奇是指細小而扁平的蛋糕式的麵餅。 直到今天，cookies已經成為人人喜愛的下午茶點心，cookies的種類和做法變化多樣，口味愈來愈多。

喜歡曲奇的朋友，你一定不能錯過Ben's Cookies！Ben's Cookies是英國老牌的曲奇店，專門製作新鮮的手工曲奇。第一間店開業在1983年牛津Covered Market，直到現在仍然營業。創辦人Helge Rubenstein是一位食物作家，而店名取自她兒子Ben，如今Ben's cookies已經成為英國街知巷聞的品牌。它每天出售新鮮即做即賣的曲奇，口味繁多。特別是碰上它曲奇出爐的時間，大家可以食到熱辣辣的曲奇，香氣四溢，特別新鮮出爐的朱古力曲奇，吃起來的時候暖暖的朱古力醬溶化在舌尖上，齒頰留香。喜歡朱古力曲奇的朋友們千萬不能錯過啊！

在英國留學的日子，我最喜歡和朋友一起做蛋糕和曲奇餅來打發時間。雖然超市裡的餅乾種類多不勝數，但偶然花點時間在家中製作曲奇不失為生活中的樂趣。烘焙對我來說是它一種生活的樂趣，因為能夠吃上自己親手做的食物而感到幸福，這大概是人們所說的小確幸吧！這種微小而又確定的幸福成為我生活的動力。當然，烘焙從來不是一件簡單的事情，因為材料分量或者是烘烤時間多少都會直接影響曲奇的口感。我曾經有很多失敗的經驗，最深刻的一次是曲奇放進焗爐之後就溶掉了，最後變成一塊大餅乾！由於英國超市是沒有買低筋麵粉，我們只能用all purpose flour，但效果不太理想，吃起來的時間硬得像石頭一樣。後來經過多次的試驗後，我才發現用自發粉混合少量的栗粉才可以做出鬆軟的口感。

今次同大家分享這一款簡單的曲奇食譜......留英的莘莘學子們不妨一試！

抹茶曲奇

50 g(1.8 oz.) 牛油，置室溫待軟化

30-40 g 白砂糖

100 g 低筋麵粉(可用自發粉取代) 

1/2 隻雞蛋，放室溫

2-3滴 雲尼拿油

數匙抹茶粉

(Source: http://qz.com/636056/e-cigarettes-have-a-problem-they-keep-blowing-up/)

近年電子煙(e-cigarettes /electronic nicotine delivery systems)流行於各國，網上流傳可幫助戒煙階段，更有傳聞指沒有紙煙中的致癌物質。部份電子煙簡介除了標榜煙癮者可輕鬆戒煙就如戒煙餅一樣，更聲稱對人體無害。電子煙不但無煙，而且不含焦油亦無煙味。不過對人體的傷害性仍處於不確定性，現階段還沒有科學或醫學研究證明電子煙是百份百安全無害。此外，電子煙品質參差，也沒有完善的制作監管制度。

電子煙主要由三部份組成，電池、噴霧器及液體容器。煙液會轉化成蒸氣，內含尼古丁、丙二醇、甘油。部份更添加香甜或生果味香料。

 (Source:http://www.smokelesscigarettesdeals.com/how-do-electronic-cigarettes-work/)

使用者年齡約15-29歲的年青人為主。在香港的潮流物品商店如格仔鋪或網上購買都十分簡單。英國除了可網上購買外，更有出售電子煙的專門店。有網民指出有商人為了催谷電子煙銷量，加入更多尼古丁油或參雜其他雜質增強用家快感。較早前有新聞報導在香港深水埗的公園內小童能夠輕易便買到電子煙，在孩童的眼中電子煙就如玩具一樣演變成了一股熱潮。可見電子煙不論在製作過程及出售方面都處於法律監管的灰色地帶。應例入為香煙一樣還是該額外處理？

電子煙的好處，可減低長期吸煙者負擔的費用，使用電子煙的價錢比真煙更便宜。而且沒有致癌的焦油，尼古丁的份量也相對真煙較少。部份電子煙可以設定300天內每日減低霧化量，戒煙者在不知不覺中退減煙癮。尼古丁不是致癌物，只是會上癮。所以，電子煙可每天逐少減低尼古丁份量從而成功戒煙。

 (Source: http://www.natureworldnews.com/articles/14170/20150417/smokers-underestimate-the-dangers-of-a-few-cigarettes.htm)

真煙燃燒時會產生大量致癌物，不但對煙民有所傷害，對吸入二手煙的路人也有莫大影響。這都是已知事實。但是電子煙近年才廣泛流於市面，現時未有醫學或科學研究報告指出百份百安全對人體無害。電子煙液雖比真煙較不易上癮，但水果味及香甜味的煙液都加添味劑。亦不知道煙液的化學物質加熱後會否有毒。再者，電子煙的組件均屬重金屬，受熱後有機會產金屬污染物並流入煙液中。最後吸入肺部。

(Source:https://www.google.co.uk/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=0ahUKEwi1zZTg5PfMAhXKJcAKHVvWBCQQjxwIAw&url=https%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FElectronic_cigarette&bvm=bv.122852650,d.ZGg&psig=AFQjCNEBn1TQ7jf8jVgQlm3A2OsveUskCQ&ust=1464353392908577)

電子煙的煙液就如真煙的煙草一樣。到底電子煙有沒有害，煙液是其中一個主要因素。現時製造電子煙沒有劃一的標準，不同款式價格亦很飄忽有平有貴。可想而之，當中的用料良莠不齊。世界衞生組織在2014年已向各國政府呼籲立例禁止未成年人士購買電子煙，並且警告電子煙對發育中的兒童傷害極大。英國及美國已正式立法監管。世界衞生組織亦表示，電子煙能否有助戒煙仍是未知之數。吸入二手電子煙現時也不知好壞，但吸入二手煙者仍會吸入尼古丁和微粒。長遠在公共衛生的影響仍是未知階段。

(Source: https://www.google.co.uk/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=0ahUKEwj4sLSP5_fMAhVHBsAKHUy2DxAQjxwIAw&url=http%3A%2F%2Fwww.ecigadvanced.com%2Fblog%2Fleading-academics-call-out-uk-tobacco-products-directive%2F&psig=AFQjCNHAAJwNTiP4L9qfUBJJ_wQhSyxuog&ust=1464354242159598)

歐盟在5月20日亦發布了最新的Tobacco Products Directive ，電子煙已被納入當中。
最新的更改指出:

1.更細的補充裝:
使用者難以再大量購入，可能會造成吸用電子煙價格上升

2.降低效能:
由24mg  降至20mg

3. 出售容量較細的煙液
減少2ml

4. Child Proof (Baby Proofing)

所有電子煙的包裝都要經過child proof。確保兒童能遠離這未知好壞的電子煙。

即使夏日將至但英國天氣仍然忽冷忽熱。應該帶大褸出街?亦或是穿背心短裙? Olive可以幫大家解決極反複天氣的穿搭。擺脫黑沈沈的保暖衣服。

Olive來自英國，於2011年建立的時裝品牌。服飾均由獨立設計師所設計，風格除了混合復古與現代的原素外，還加入了簡約優雅的嬉皮感。

春夏交替首選-背心裙:

背心裙好處可以內襯厚或薄的T-shirt/恤衫。既有活力又有新鮮感。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/a.229050777107110.71057.203103803035141/1216990218313156/?type=3&theater)

灰色幼帶背心裙內襯白色恤衫，帶出簡潔感外亦有文青的味道。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837588./1196553427023502/?type=3&theater)

碎花圖案絕對是夏日首選，更顯年輕青春活力。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837588./1196553063690205/?type=3&theater)

不論春夏秋冬牛仔布都是必備單品。內襯領口橫領設計的T-shirt，不怕走光又可夠貼身保暖。而且橫領設計位於鎖骨，若忍若現不失性感魅力。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/a.229050777107110.71057.203103803035141/1213778025301042/?type=3&theater)

黑色是時裝界的永恆。普遍穿搭以黑色作主調，夏日將至不妨加入淺色原素作主調。
外襯幼線直間有助拉高拉瘦整個人的比例。

黑色的布料不一定是實色，可以是雪紡布料的恤衫，充滿現代時尚感。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837588./1191159774229534/?type=3&theater)

擔心白色易顯肥，不用怕!黑色同樣可以有可愛感，選擇修腰款式的背心裙，既顯瘦又可愛。

如上圖一樣直間的衣服有增高的感覺。

好動女孩-工人褲:

夏天當然要走動一下，褲子是不可缺少的。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837769./1161966767148835/?type=3&theater)

長褲短數都欠缺了新鮮感。工人褲不但新有新鮮感，而且容易配搭。一件簡單橫間T-shirt已可出門。

我要新突破:

娃娃裙腰圍較高，裙擺寬鬆。給人感覺又闊又鬆身，有點像小女孩。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837769./1172866879392157/?type=3&theater)

尺碼偏大是娃娃裙的特色，而且十分很舒適。
娃娃裙配上圓圓的娃娃領鬆身空洞感。同時更有Girlish風格。

配色可以大膽一點選擇淡鮮色系E.g: BB綠/粉藍/粉紅/粉黃

說好的夏天呢? - 外套:
英國天氣反複無常，即使夏天快到依然感受到涼風颼颼。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837588./1196554777023367/?type=3&theater)

棒球褸是近年潮流單品，乾淨俐落的線落可以隨意配搭。棒球褸不一定以運動風格視示人。
糖果色系棒球褸顯得活潑又可愛。一掃冬天的陰沈感。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837769./1167216463290532/?type=3&theater)

冷衫質感予人溫文閑靜的性格代表。穿冷衫時可把手袖位捲起，更有層次感。
簡潔的細節在視覺上已很整齊舒服。

(Source: https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837775./1144405098905002/?type=3&theater)

中性風格外套加高腰娃娃裙不但顯得有個人混搭風格外亦帶點女性的嬌柔。

夏日短裙:

短裙不論春夏秋冬都相當受歡迎。

(Source:https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837581./1199811546697690/?type=3&theater)

外襯冷衫內襯恤衫是經典配搭，夏日不防嘗試一下多點色彩。E.g:粉紅色單品作主調，再襯其他淨色衣物。不會太過誇張。

(Source:https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/a.229050777107110.71057.203103803035141/1210176378994540/?type=3&theater)

牛仔布料每季都會出現，若果想更有層次感，可以配以質感較軟的布料。既有活動又有文靜的感覺，動靜皆宜。

(Source:

https://www.facebook.com/oliveclothing/photos/pb.203103803035141.-2207520000.1463837581./1204144229597755/?type=3&theater)

淺色系的衣服是夏日的首選，怕太單調的話，可以配下身或下身有圖案或小設計的衣服。

詳情請參閱:https://www.facebook.com/oliveclothing/?ref=br_rs

春天終於要來了，四處都是盛開的櫻花樹，看著粉嫩的花瓣心情不自覺變好。我在超市買了一束小菊花，，放在房間的窗台上，感覺到春天強大的氣息。有一天我到朋友家作客時，目光不自覺被朋友自製的乾花吸引住，於是我問了朋友原來這是乾花。她說這束花本來放了一個星期次後就要扔掉，可是她惜不得，於是把它們製作乾花。 我心裡突然有個想法，與其讓它枯萎倒不如將家中的花風乾起來。在這裡和大家分享3個簡單製造乾花的方法。 

1. 壓花

首先，挑選一些較小或形狀較扁和莖部不太粗的花，例如小菊花和紫丁香等。 將花朵放在紙上，例如報紙、卡紙，餐巾紙等，然後放上另一張紙壓住。 用字典，書籍等較重的物件壓在將夾好花的紙上，放在一些比微較乾燥的地方。 等待一至三週，花朵乾了之後就完成。在第一週之後，用新紙替換原來的紙夾花，然後放回重物下。 用頭髮定型水為花瓣定型，防止脫落。

2. 自然風乾法

最好選用比較大的花，例如：玫瑰花，百合，繡球花等，因為花朵風乾之後會縮小。 摘掉鮮花多餘枝葉，並把同類型或大小的花分類。 然後用麻繩或橡皮圈在莖部下端繫緊束好。 將小束倒掛在衣鉤或細繩上，記住要遠離牆面和沒有傾斜。不然花瓣因重力而下垂，乾燥後形成奇特形狀。 把它們風乾在乾燥，溫暖和通風的地方。記住！花朵在風乾過程不可被太陽直射，否則會失去花色。 等待一至三週，花朵乾了之後就完成。

Tip：風乾法比較費時，時間因花種、氣溫和濕度而不同，通常需要求一至兩星期左右。

3. 微波爐烘乾法

選用較小及扁平的花朵或葉子，例如雛菊、玫瑰、金盞花、蒲葦、紙莎草等。 將鮮花或葉子放在廚房紙的一邊上然後對折，放在微波爐數十秒至一分鐘，直至乾燥即可。

製成的乾花有很多用途,例如裝飾家居、裝飾小手作、甚至可以裝飾成一幅畫。我把壓花變成花書籤乾花卡片，另外把一部分的乾花貯存在玻璃瓶做擺設。

手作乾花卡片

把乾花貯存在玻璃瓶裡，可作擺設

乾花書籤

製作乾花是一種家居娛樂，同時我也學到了很多新的東西和有趣的事情。例如：開始喜歡乾花因為原來它很簡單就完成，成功感大。每天檢查風乾中的花束，其實是在培養自己的耐性和細心！漸漸地，我發現我享受其中的過程，它們有一種魔法令我們拋開日常工作的煩惱，盡情投入花的世界。