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【558吃貨在民間】家傳秘方! 與眾不同的老字號粵菜館

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在灣仔軒尼斯道,有一個用心經營了五十多年的美食品牌,多年來致力提供最優質的傳統粵菜。

本集主角灣仔「益新美食館」,是一家老字號粵菜館,也是2017年米之蓮指南推介!

負責人標哥提到菜館的食物質素要保持水準,與間的味道不同,是因為有一套流傳了幾十年的家傳秘方

招牌菜例如琵琶鴨、檸檬雞、古法煙魚等等,都受到食客一致好評。

琵琶鴨更是他們始創,不肥腻而且皮脆肉嫩多汁。

除此之外,菜館可讓食客帶酒,有機會可與三五知己小斟幾杯,加上皮脆肉嫩的琵琶鴨,這就是下班後一流享受!

 

收聽節目內容:

Artist Name - C558foodies13.mp3

 

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「益新美食館」

地址灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫

電話號碼:2834 9963

營業時間

星期一至日11:30-23:30

 

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吃貨須知!「558吃貨在民間」

倫敦國際廣播電台的隱世小隊出動啦!我們派出558吃貨小隊,尋找世界各地的美食!

逢星期四節目時段內播出「558吃貨在民間」!

 

吃貨深知,要了解一個地方,最快捷的方法莫過於從當地的飲食文化開始!

打開旅遊書,有形形色色的餐廳選擇,但哪一個才最能夠代表當地的食店呢?

旅遊達人麗珊,不再跟書走,決心帶領吃貨們帶來世界各地的美食!

從香港茶餐廳的特色奶茶,到隱世熟食市場中的西餐大廚,都一一為吃貨搜羅!

 

節目「558吃貨在民間」,由

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呈獻

 

收聽節目內容:

 

 第二十集(NEW!)

夜貓新選擇 上海深宵吃早餐

 第十九集

遊丹麥的女孩 走過摩登市集

 

 第十八集

人如其店名 「心斋」用心煮理

 

 第十七集

西方人眼中的「Char Siu」?

 

第十六集

為何深夜總是餓

 

第十五集

聞名不如見面的上海菜館

 

第十四集

英國美食第一篇!「德苑」燒鴨

 

 第十三集

家傳秘方! 與眾不同的老字號粵菜

 

第十二集

「太平館」瑞士雞翼以外的驚喜之選!

 

第十一集

味道就是動力!自1964年至今的堅持

 

第十集

 吃貨在「和山豐」 昇華的溫泉之旅!

 

第九集

大公開!潮州式糖水的真面目!

 

第八集

煲仔飯 - 無法複製的砂鍋香氣!

 

第七集

平凡而不簡單的傳統美食

 

第六集

尋找泰國菜的五味天堂

 

第五集

上環美食島國大搜索(二)

 

第四集

上環美食島國大搜索(二)

 

第三集

米芝蓮星級推薦的正宗湘菜

 

第二集

我來自潮州的特色「豬什湯麵」

 

第一集

香港奶茶沖調出的街坊人情味

 

 

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【558吃貨在民間】「太平館」瑞士雞翼以外的驚喜之選!

香港的老子號西餐廳「太平館」,最著名的莫過於招牌菜瑞士雞翼及乾炒牛河,

但麗珊和孫公子告訴大家,其實有更多驚喜選擇!

雖然食物價錢不菲,但用料上盛,如孫公子所言是物超所值的!

 

收聽節目內容:

Artist Name - C558foodies12.mp3

 

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瑞士雞翼

 

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煙鯧魚

 

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梳乎厘

 

「太平館」

尖沙咀分店

地址:尖沙咀加連威老道40

電話號碼:2721 3559

營業時間

星期一至星期日:11:00-00:00

交通:港鐵尖沙咀站 B1 出口, 步行約5分鐘

 

中環分店

地址:中環中環士丹利街60號地下

電話號碼:2899 2780

營業時間

星期一至日:11:00-00:00

交通:港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘

 

佐敦分店

地址:佐敦茂林街19-21號地下

電話號碼:2384 3385

2384 1703

營業時間

星期一至日:11:00-00:00

交通:港鐵佐敦站 B2 出口, 步行約4分鐘

 

銅鑼灣分店

地址:銅鑼灣白沙道6

電話號碼:2576-9161

營業時間

星期一至星期日: 11:00-23:30

交通:港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約2分鐘

 

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「華人青年廣播計劃」傳媒精英一天工作坊

「華人青年廣播計劃」傳媒精英一天工作坊!

Chinese Youth Radio Training Course - Media Elite Workshop

 

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由城中傳媒大師,為你帶來畢生受用的珍貴體驗!

 報名從速,立即將你的姓名及聯絡電話,電郵至 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. 

 

 

地點:倫敦國際廣電台(接近Battersea Park Station 及 Queenstown Road Station)

時間: 2017226日(星期日), 12 - 7pm 

費用:10鎊,包括簡單茶點(活動當日現金支付)

導師:DJ Alice﹑賀天華教授

只要你是18-25歲,對傳媒行業有興趣即可參加!

 

報名方法:將你的姓名﹑聯絡電話,電郵至This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.t

 

工作坊內容:

- 教授以智能手機拍攝優質影片的技巧與知識

- 講解成為DJ(播音員)的重要條件與廣播知識

- 參加者更有機會參與當天的現場節目廣播,成為一天DJ

 

Location: Spectrum Radio Station (near Battersea Park Station and Queenstown Road Station)

Date: 26 February, 2017 (Sunday)

Time: 12noon- 7pm

Registration/Admin Fee: £10 (payable on the day)

Trainer: DJ Alice and Professor Tom Hor

For age 18 to 25, who interested in media industry.

 

For registration, please email your name and contact number to This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

Workshop

- How to film good documentary videos with your smart phone.

- Important things to be a DJ - introduction to broadcasting and new media.

- Get a chance to experience as an one-day DJ on live broadcasting.

 

 

導師Trainers

 

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DJ愛麗詩, 倫敦國際廣播電台中文節目總監

DJ Alice, Head of Spectrum Radio Chinese Programme

 

具有多年戶外廣播經驗,每年主持農曆新年、端午節及中秋節等大型戶外廣播慶祝活動。

Experienced in hosting and presenting in outside broadcast, such as Chinese New Year, Dragon - Boat Festival and Mid Autumn Festival Celebrations every year.

 

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賀天華教授, 英國廣播公司(BBC)培訓部制作及技術導師

Professor Tom Hor, Technical and Production Trainer of BBC Training Department

 

資深戰地記者,曾前往戰場報導包括波斯灣、北愛爾蘭、克羅地亞、波斯尼亞、塞爾維- 亞等地之大型戰爭。

Senior war correspondent who have covered the Persian Gulf War, large-scale wars in Northern Ireland, Croatia, Bosnia, Serbia, etc.

 

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【558吃貨在民間】味道就是動力!自1964年至今的堅持

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在繁華的西營盤這裡,有一間傳統西餐老店,經歷年華仍保留最初的味道。

店主Quitain接手父親的餐廳後,用心經營。

談到味道得以保留,他言有不少廚師已經在餐廳工作三十年以上,而鎮店之寶「羅宋湯」

乃來自第一位煮理此菜的師傅的最後一位徒弟。他自己亦希望有一天,能親自下廚,傳承不變的味道。

 

現在到西營盤的交通比以往方便很多,相信未來會陸續有更多特色餐廳給發掘。

 

收聽節目內容:

Artist Name - C558foodies11a.mp3

店主Quintain的訪問內容:

Artist Name - C558foodies11b.mp3

 

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羅宋湯

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薯仔沙律

 

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吉列石斑

 

其他菜式

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Czar 1964 (舊名:莎厘娜)

地址:西環西營盤高街50號恆陞大樓地下

電話號碼:2540 2874

營業時間

星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-22:30

交通:港鐵西營盤站 C 出口, 步行約5分鐘

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