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「HKCheers!」倫敦市集發現綠色小島

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Spitalfields Market,每隔一個星期五,就會看到NevanRachel的身影,

他們從早上忙著準備食材﹑價錢牌﹑店面佈置,然後掛起香港區旗的一刻,「HKCheers」就正式開始營業啦!

 

港式街頭小食帶入英國

 

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以香港小食做主打的食檔,除了有他們十分拿手的港式奶茶外,還有充滿香港特色的咖哩魚蛋與點心。

問到為什麼要以香港街頭小食作主題,Naven表示在倫敦很難看見正宗的香港小吃,雖然小檔的營利不高,

但他希望讓更多英國人認識真正的港式街頭風味。Rachel笑言,曾經有外國食客坦言沒聽過魚蛋這種食物。

 

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這些看似簡單的食物,製作也十分不容易。每次開檔,二人從早上六點多就要開始準備,

咖喱魚蛋用了桂皮、花椒、八角煮成,可謂落足料。而小編首推熱奶茶與凍檸茶!

實話實說,小編在香港時不太喝奶茶,但來到HKCheers實在不能不試一下。那種茶香奶滑的滋味實在讓人非常想念!

Rachel說,以往在另一個季度市集營業的時候,遇到過「回頭客」,讓她非常高興。

 

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開店前打擊不斷

 

現在食檔算是正式上了軌道,但半年前由決定籌備食檔,到正式開業可謂困難不斷。

衛生牌照申請繁複,成功審批後,就只剩下僅僅數天準備。

然後檔前的橫幅因為運貨出現問題,二人要再開業前一晚特意走到偏遠區域取貨。

終於到了第一天開業,又因為無法預計成本營利,一天就虧蝕了一百多英鎊。

本來準備功夫已經相當繁複,第一天開業碰釘卻也沒削減他們志氣,一直堅持到現在。

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推廣香港文化不忘環保

 

二人在香港本來也有參加環保組織的工作,二人因為環保而認識,來到英國Working Holiday構思食檔時,

知道英國人的咖啡文化製造了不少即棄垃圾,因此環保亦成為了他們營業理念之一。

只要顧客自備食物及飲品容器,就可以各減50p。雖然推廣不容易,但亦希望能多少加強環保概念予大眾。

 

小編每次到HKCheers,與NavenRachel談話期間,寒冷又大風的氣候是最難忍受的,

但二人仍然堅持定期在Spitalfields Market開業,忍耐力與恆心是不能缺少的!

倫敦最近的天氣開始和暖起來啦,希望他們也能享受在風和日麗的日子下繼續與倫敦食客見面啦!

 

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Nevan訪問內容:

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Artist Name - Naven-interview02.mp3

 

Rachel訪問內容:

Artist Name - Rachel-interview.mp3

 

另外小編亦找到「HKCheers」的鄰居, 是售賣Waffle的Jean接受訪問!

Artist Name - Jean-interview.mp3

 

開業時間:隔星期五,11am - 3pm
地點:Spitalfields Market (Lamb Street)

交通:Liverpool Street Station步行7-8分鐘
食物類型:港式奶茶、秘製咖哩魚蛋、叉燒包點心套餐
折扣:自備容器及杯,各獲50p折扣

 

提提大家,下一次開業會在2017317日,千萬不要錯過啦!

更多店鋪資訊,記得留意「HKCHEERS」的Facebook專頁

 

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聞名不如見面的上海菜館

上海總會是香港少有的正宗上海菜館。菜館採取會員制,即需要上海總會會員方可光顧。

但你若幸運,剛好認識朋友擁有會藉,就千萬不要錯過機會啦,跟著朋友見識一下吧!

麗珊找來餐廳的副經理,以及品酒專家丹尼,為大家介紹一下餐廳的拿手小菜!

 

收聽節目內容:

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地址:中環雲咸街1號南華大廈1-3

電話:2524 9246

營業時間:

星期一至日: 12:00-15:00; 星期一至日: 18:00-22:00

交通:港鐵中環站 D1 出口, 步行約4分鐘

 

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英國美食第一篇!「德苑」燒鴨

Duck Duck Goose」一名來自英國家傳戶曉的集體遊戲,玩法有點像香港的「拋手巾」。

店主以此為店名,其實是想將港式燒鴨帶給英國人認識。來到這裡,就可以一嚐香港風味的點心﹑海鮮與鎮店燒鴨!

已經親身品嚐的DJ愛麗詩,亦大讚小籠包與豆苗餃併盤!

 

2017331日前光顧,堂食及外賣更有85折優惠!

 

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收聽節目內容:

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Duck Duck Goose」德苑

地址:5-6 New College Parade, Swiss cottage, London NW3 5EP

電話: 020-7586-1224/ 020-7586-5630

營業時間:

星期一至日中午12-晚上11

網址:https://www.duckduckgoose.london/

 

部份圖片來源: duck duck goose德苑

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傳媒精英一天工作坊 創出個夢想來!

「行動證明 夢想有用!


倫敦國廣播電台舉辦的華人青年廣播計劃,至今已經來到了第十一屆啦!

年青人在追逐夢想的路上,遇上倫敦國際廣播電台!

226日(星期日),一班年青人來到電台參加「一天傳媒精英工作坊」。

他們很多都是懷著夢想與熱誠,希望透過今天的工作坊能夠有所獲益。

 

先看看當日的活動花絮!

 

 

 

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工作坊正式開始前,先拍個照留念

 

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BBC資深戰地記者賀天華教授開始第一環節

 

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擁有豐富傳媒經驗的賀教授,為學員講解媒體拍攝的入門知識。

 

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學習不應該只坐定定,活動一下就最好啦!

 

學員將教援的授課內容應用到影片與照片拍攝中,最後由教授選出當中最優秀的作品!

(按以下連結觀看作品啦!)

 

最佳影片 - Herman 和 Daniel

最佳影片 - Natalie 和 Charmaine

最佳照片 - HongruiYang Chen

 

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活動第二節由DJ愛麗斯主持,學員除了要了解當DJ的技巧之外,亦要練習大膽說話。

 

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他們更一嘗現場廣播的滋味,大談自己的理想。

平時蹦蹦跳的學員,一進到錄音室就變得非常乖巧。

 

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一天活動結束後,由兩位導師逐一頒發證書,學員正式完成課程啦!

希望學員未來亦能以行動實踐,努力達成今天口中所講的夢想!

 

若想觀看更「第11屆華人青年廣播計劃」的花絮照片,可按這裡

 

倫敦國際廣播電台每年都會提供不同類型的訓練課程或學習機會,

有興趣可以按此,留意更多「華人青年廣播計劃」的最新資訊!

 

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影片: Robin Fung

照片: Hesther Ng

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家傳秘方! 與眾不同的老字號粵菜館

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在灣仔軒尼斯道,有一個用心經營了五十多年的美食品牌,多年來致力提供最優質的傳統粵菜。

本集主角灣仔「益新美食館」,是一家老字號粵菜館,也是2017年米之蓮指南推介!

負責人標哥提到菜館的食物質素要保持水準,與間的味道不同,是因為有一套流傳了幾十年的家傳秘方

招牌菜例如琵琶鴨、檸檬雞、古法煙魚等等,都受到食客一致好評。

琵琶鴨更是他們始創,不肥腻而且皮脆肉嫩多汁。

除此之外,菜館可讓食客帶酒,有機會可與三五知己小斟幾杯,加上皮脆肉嫩的琵琶鴨,這就是下班後一流享受!

 

收聽節目內容:

Artist Name - C558foodies13.mp3

 

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「益新美食館」

地址灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫

電話號碼:2834 9963

營業時間

星期一至日11:30-23:30

 

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